Нам надо:
На 1 литр компота
Лимон - 1 шт
Имбирь - 3-4 см
Мята
Вода
Сахар
Наливаем воду (1л) и ставим на самый маленький огонь.
Хорошо моем лимон. Сначала снимаем с него цедру, можно потереть на терке, можно снять чисткой для картошки и бросаем в воду. Дальше снимаем белый слой который находится между цедрой и мякотью и выбрасываем, в нём живёт горечь.
С долек лимона снимаем шкурку. Дальше можно просто бросить их в воду, а я перед тем как бросить с каждой дольки выжимала в воду сок.
Когда с лимоном покончено нарезаем имбирь на 3-4 кусочка и добавляем к компоту.
Когда вода начнет закипать (можно на время сделать огонь побольше чтоб вода закипела), добавляем сахар по вкусу, на мой вкус вышло 3 столовых ложки сахара.
В конце добавляем несколько веточек мяты, по вкусу. У меня была сухая, но лучше брать свежую.
Выключаем газ, накрываем крышкой и пусть стоит так до полного охлаждения. Затем, разливаем по бутылкам и отправляем в холодильник.
Хочу обратить ваше внимание на то, что если вместо мяты взять, например, гвоздику и подавать компот горячим, получится прекрасный безалкогольный согревающий напиток с витамином С таким необходимым нам зимой, но это уже другая история)