суббота, 31 марта 2012
11:23

Картофель по-министерски с говядиной.

все записи пользователя в сообществе ***OPIUM***
У нас в семье это было одно из дежурных блюд.
Несложные манипуляции с простыми продуктами, и у вас достойное блюдо, не только чтобы накормить домашних, но и подать к праздничному столу.
Сверху сыр запекается хрустящей корочкой, а мясо на дне остается сочным за счет маринада.
Картофель по-министерски с говядиной.


Рецепт

@темы: Картофель

URL
Комментарии
31.03.2012 в 15:19

Караидель
149ea694a792f3ad2caaf77077a0df58 Спорящая с богом
С майонезом мне бы такое точно не понравилось, я его вообще не люблю, тем более поле тепловой обработки. Но со сметаной должно быть хорошо. И фотографии твои мне ну очень нравятся;о)
URL
31.03.2012 в 15:32

***OPIUM***
Караидель, я не то чтобы так уж против майонеза, но стараюсь заменять его где можно на сметану, что-то еще...
Большое спасибо :sunny:
URL
31.03.2012 в 15:35

Караидель
149ea694a792f3ad2caaf77077a0df58 Спорящая с богом
***OPIUM***,
если подходить исторически, майонезом в подобных запеканках заменили бешамель - просто не умели его толком готовить.
URL
31.03.2012 в 15:39

***OPIUM***
Караидель, вот оно как!...А вроде бешамель несложно делается...у меня какой-то элементарный рецепт, а вот опыт с приготовлением домашнего майонеза у меня потерпел фиаско((
URL
31.03.2012 в 15:50

Караидель
149ea694a792f3ad2caaf77077a0df58 Спорящая с богом
***OPIUM***,
совершенно элементарно. Просто надо один раз понять, поймать правильную консистенцию roux и о комочках можно забыть.
URL
31.03.2012 в 19:52

Mordecai
TC: Я вЕрЮ в То К чЕмУ вЗыВаЕт МоЁ сЕрДцЕ, дАжЕ еСлИ эТо ЧтО-тО вЫмЫшЛеНнОе(с)
Красота))
А мы очень похоже готовим индейку, а между мясом и картошкой - слой грибов))
URL
31.03.2012 в 19:58

***OPIUM***
Jei Tucker, а вы индейку маринуете при этом? что -то я индейку игнорирую за зря
URL
31.03.2012 в 23:56

Mordecai
TC: Я вЕрЮ в То К чЕмУ вЗыВаЕт МоЁ сЕрДцЕ, дАжЕ еСлИ эТо ЧтО-тО вЫмЫшЛеНнОе(с)
***OPIUM***, так же, как указано в этом рецепте, быстро, без длительного замачивания. Только без уксуса (не выносу его запах...)
URL
01.04.2012 в 22:16

.franky.
***OPIUM***, спасибо. сегодня готовила - взяла на заметку маринование и нарезание мяса соломкой.
обычно клала мясо пластами и делала без уксуса, при поедании маневры с разрезанием не впечатляли... теперь проблема решена! мясо получилось очень мягким и сочным)
домашние сразу оценили)

п.с. иногда тоже добавляю шампиньоны (на лук)
URL
02.04.2012 в 05:58

***OPIUM***
.franky., на здоровье))
Тоже как-нибудь положу грибы!
URL