понедельник, 09 апреля 2012
Замечательные нежные пирожные. Структура у них какая-то необычная получилась - плотные, немного влажные и очень-очень нежные. Название с эстонского переводится как "Полон рот любви" и это в самом деле так.Пирожные "Armastusesuutäis" читать дальше150г сливочного масла
2 яйца
300г сахара
2 чайные ложки ванильного сахара
2 столовые ложки какао
450г муки
2 чайные ложки разрыхлителя теста
75мл холодного кофе
75мл 3% молока
для глазури:
75г сливочного масла
350г сахарной пудры
2 чайные ложки ванильного сахара
сок одного лаймаРастопите сливочное масло и дайте остыть.
Взбейте яйца с сахаром в крепкую пену. Добавьте все сухие ингредиенты, перемешайте. Затем влейте остывшее сливочное масло, кофе и молоко, еще раз перемешайте.
Вылейте тесто в квадратную форму 20х20 см, смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями. Выпекайте при 175С примерно 30 минут. Дайте остыть.
Пока корж остывает, приготовьте глазурь. Растопите сливочное масло и добавьте все остальные ингредиенты, все время помешивая. Вылейте глазурь на корж, сверху посыпьте сердечками и оставьте в холодном месте, чтобы глазурь остыла. Нарежьте корж на небольшие квадратики и подавайте с кофе.
@темы:
Кофейная выпечка и десерты
-
-
09.04.2012 в 20:31-
-
09.04.2012 в 20:37Никогда не получалось так сделать((((
-
-
09.04.2012 в 21:49-
-
09.04.2012 в 22:16дымка_, спасибо
mammamia, да мне тоже название понравилось, потому и приготовила
-
-
09.04.2012 в 22:31-
-
09.04.2012 в 22:42-
-
10.04.2012 в 08:42-
-
10.04.2012 в 09:22-
-
10.04.2012 в 11:56На такой объем теста это вполне нормально, если не маловато (для кекса).
Сахар при нагревании растапливается, придавая кексу или бисквиту нужную влажность. Чем меньше сахара - тем суше получится конечный результат.