Очень простой, очень нежный, очень сладкий и очень шоколадный тортик, с суфле-подобной основой и двумя кремами, причем, один из кремов нужно делать за сутки – имейте в виду. На мой вкус он получается даже чересчур сладким - но для любителей шоколада должно подойти идеально. ))
читать дальшеШоколадный крем:200 гр. горького шоколада
50 гр. сливочного масла
250 гр. сливок
Тесто:4 яйца
1 ст. сахара
2 ст. л. муки с разрыхлителем
1/2 ст. какао
Кофейный крем:250 гр. сливок
2 ст. л. сахара
2 ч. л. растворимого кофе
За сутки до приготовление торта готовим шоколадный крем: на маленьком огне растапливаем шоколад, сливочное масло и сливки, до получения однородной массы. Храним в холодильнике.
На высокой скорости взбиваем яйца с сахаром на протяжение нескольких минут. При помощи деревянной ложки добавляем муку и какао, перемешиваем – тесто по консистенции напоминает сметану. Перекладываем в смазанную формочку и выпекаем минут 15-20 до готовности.
Достаем из холодильника шоколадный крем (к этому времени он должен уже застыть) и взбиваем его - получается гладкая шоколадная масса. В другой миске готовим второй крем: взбиваем сливки с сахаром и кофе. Крем получается светло-бежевого цвета. На остывший торт выкладываем сначала шоколадный крем, на него – кофейный. И – в холодильник.
Приятного аппетита
@темы:
Кофейная выпечка и десерты