огурец
750 гр, помидор обычных и 200 гр маленьких, Kirschtomaten, они слаще и их можно использовать для украшения.
сладкий болгарский перец красный и зелёный
2 зубчика чеснока
одна луковица
250 мл. холодного овощного бульона
бальзамико
75 мл. оливкового масла
чили небольшой
сок с небольшого лимона
соль, перец, сахар.
Овощи порезать, пропустить через мясорубку или превратить в пюре блендером. Кому как нравится. Смешать с холодным овощным бульоном, добавить лимонный сок, соль, перец и немного сахара.
Охладить на льду.
Подавать в жаркий день с кусочком жаренного хлеба натёртого чесноком.