Этот рецепт - классика жанра ))) Яблоки выбираем крупные и красивые, моем, самый верх - крышечку - срезаем. Вычищаем середину. Полученную "пустошь" изнутри натираем корицей, как бы втирая ее в стенки яблока. Для начинки берем любые сухофрукты - у меня это традиционно мелкий изюм и грецкие орехи. Выкладываем их в яблоки, оставляя немного места. Сверху кладем мед (у меня это обычно столовая ложка на крупное яблоко) и крошечный кусочек сливочного масла. Яблоки раскладываем на противень, застланный фольгой или пергаментом, и слегка смазанный растительным масломм. Раскладываем яблоки. Отправляем в духовку на 200градусов, на 30-50 минут (все зависит от мягкости и размера яблок). Стали мягкими и пахнет печеным - значит, готово. Остужаем и подаем )))
Вариантов может быть много. Если нет меда, можно в начинку добавить столовую ложку сахара. Можно вместо изюма - положить чернослив или кайсу (курагу без косточек). Я еще готвоила с замороженный вишней. Вишню оттаять, слить лишнюю воду. Вишню смешать с небольшим количеством коньяка и меда, перемешать и разложить. Положить по полной столовой ложке меда и также запекать. Также можно взять любой густой джем в начинку (так я перевела переварившийся, а потому слишком твердый, апельсиновый джем, добавив к нему немножко грецких орешков). В общем, экспериментируйте ))) Единственное, что, на мой вкус, корица в этом рецепте обязательна. Какие же яблоки без корицы? )))