Говяжью печень промыть, высушить салфеткой, порезать на куски с ладонь, обвалять в муке и коротко обжарить, достаточно по 4 минуты каждую сторону, главное, чтобы, если наколоть вилкой, вытекающий сок не был красным. Посолить, поперчить по вкусу. Отдельно обжарить пару больших луковиц, порезанных кольцами. Не зажаривать! Можно даже чуть потушить под крышкой. Убрать лук со сковороды и там же обжарить яблоки, середину предварительно убрать и так же порезать кольцами.
Всё!
Быстрое, вкусное, красивое блюдо! Лук и яблоки прекрасно сочетаются с печенью.