4 яйца
200 г муки
150 г белого сухого вина
100-150 г растительного масла
1 чайная ложка соли
разрыхлитель
100-150 г ветчины
100 г твердого (лучше голландского) сыра
100 г тертого сыра другого сорта

В салатнице перемешать вино, масло растительное и яйца, добавить к ним тертый сыр, муку, разрыхлитель и соль. Все тщательно перемешать. Добавить мелко нарезанные ветчину и сыр. Вылить в прямоугольную форму для кекса и поставить в заранее разогретую духовку на 45 мин. Проверять готовность деревянной зубочисткой: проткните кекс, если к зубочистке ничего не пристает и внешний вид кекса говорит о готовности, то вынимайте кекс из духовки. Подавать к столу нарезанным, горячим или теплым с зеленым салатом.

Мой вам совет. Когда я пеку такие кексы, то ставлю в духовку сразу три кекса. Один мы сразу подаем к столу, а два других я заворачиваю и кладу в морозилку с низкой температурой, где их можно хранить долгое время. И когда к нам неожиданно заглядывают гости, я достаю такой кекс, размораживаю его в микроволновой печи, затем разогреваю в духовке или сразу замороженный кекс ставлю разогревать в духовку