В тёплом молоке дать разойтись дрожжам, добавить сахар, соль, цедру, яйцо, замесить тесто, потом добавить размягчённое сливочное масло.
Тесто хорошо помять минут восемь и оставить подходить часа два.
Затем раскатать толщиной в сантиметр разложить на противень, большим пальцем равномерно сделать углубления, в каждое положить кусочек сливочного масла
вот так
потом по вишенке, присыпать сахаром и миндалём.
Выпекать при 180° 40-45 минут.