Керезет - достаточно универсальная "намазывалка" из венгерской кухни. Это пряная паста, которую готовят из овечьего творога. За неимением оного, у нас его готовят из обычного коровьевого.
Творог - жирный, хороший - протираем через дуршлаг. Вообще-то можно и не протирать, но так масса выходит воздушнее. К творогу подмешиваем пару тертых зубчиков чеснока, молотую паприку, кусочек мягкого сливочного масла, немного горчицы и любую сухую зелень. В классический вариант кладут тмин, но я его не люблю. К смеси добавляем сметану - чтобы смесь пробрела мягкую густую структуру, подходящую для намазывания. Все тщательно вымешиваем до однородности и отправляем в холодильник. Утром это можно намазать на кусочек обжаренного хлеба и вкусный завтрак готов. Еще можно положить сверху ломтики свежего помидора или полоски болгарского перца, но это уже по сезону )))