Шакшука - с ударением на у - это такая ультимативная израильская яичница с овощами. Вкусссная!
Особенно вкусна в прохладный осенний день.

Рецепт на одну маленькую (но голодную) персону:

1-2 яйца
1 большой помидор
1/2 маленькой луковицы
1 зубок чеснока
3 чайные ложки (с верхом) томатной пасты
острый соус чили и соль - по вкусу
всякие специи и травки (тимьян, паприка, и далее ) - по вкусу и желанию
масло для жарки (предпочтительно оливковое)

Процесс:
Мелко нарезать овощи.
Обжарить на масле лук и чеснок до полуготовности.
Добавить помидор и жарить еще 7-10 минут.
Отдельно смешать томатную пасту с соусом чили и специями (паста густая, ее можно немного разбавить водой) посолить и добавить к овощам.
В овощной массе сделать ложкой "ямки", вылить туда яйца (с глазком), прикрыть крышкой и жарить не больше 5 минут (а то желток усохнет).

Вкушать со свежим хлебом или булками, и сливочным маслом

Есть еще масса вариантов: добавить зелень, базилик, болгарский перец, баклажаны с сыром фета...